... Диета при болях в поджелудочной железы

Диета при болях в поджелудочной железы

{H1}

Панкреатит представляет собой полиэтиологическое заболевание. Отмечается его тесная связь с патологией соседних органов и систем и в первую очередь с поражением гепатобилиарной и гастродуоденальной систем. В основе панкреатита лежат воспалительно-дегенеративные изменения в паренхиме поджелудочной железыкоторые при остром заболевании могут привести к панкреонекрозу, а при хронических рецидивирующих панкреатитах - к развитию фиброза паренхимы железистой ткани с утратой ее переваривающей функции, вначале внешне, а затем внутрисекреторной.

У большинства больных при остром панкреатите в ранние сроки заболевания и при хроническом в стадии обострения болезни вследствие нарушения оттока панкреатического сока наблюдается повышение концентрации панкреатических ферментов, диета при болях в поджелудочной железы как амилаза, липаза, трипсин, и снижение активности ингибитора трипсина.

Поскольку ферменты поджелудочной железы играют большую роль в пищеварительном процессе, при ее поражении нарушается усвоение в первую очередь белков, вследствие чего для всех фаз воспаления поджелудочной железы характерна диепротеинемия, развивающаяся в связи с потерей активности паренхимы поджелудочной железы. В результате неполноценного расщепления и диета на кашах меню на неделю белков при панкреатитах страдает синтез гормонов группы кортикоидов.

По этой же причине нарушается усвоение жиров и, меньше, углеводов. При остром и прогрессирующем хроническом панкреатите в той или иной степени нарушается внутрисекреторная функция поджелудочной железы, что выражается в нарушении углеводного обмена вследствие вовлечения в патологический процесс инсулярного аппарата, снижается уровень диета при болях в поджелудочной железы, что приводит к гипергликемии и глюкозурии. Острый панкреатит представляет собой острое воспаление поджелудочной железы вследствие активации комплекса панкреатических ферментов, вырабатываемых тканью поджелудочной железы.

В результате воспалительной реакции наступает переваривание органа и поступающие в кровь ферменты оказывают общее токсическое влияние. В этиологии острого панкреатита могут иметь значение алкогольная и другие виды диета при гастрите и панкреатите меню, инфекционный, белковая диета дюкана этапы, посттравматический, алиментарный, механический факторы и др.

Лечение острого панкреатита или хронического в стадии обострения должно быть комплексным и прежде всего, направлено на уменьшение болей, снижение гиперферментемии, подавление секреторной функции поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки, а также на восстановление нарушенных метаболических процессов; при показаниях должна проводиться антибактериальная терапия. Наряду с медикаментозной терапией и соблюдением постельного режима с диета при болях в поджелудочной железы снижения желудочной секреции, в первую очередь ферментов желудка и поджелудочной железы, в первые дня больному острым диета при болях в поджелудочной железы и при обострении хронического панкреатита назначается голодание.

В эти дни рекомендуется употреблять ,5 л по мл раз минеральной воды боржом диета при болях в поджелудочной железы температуры и без газа, отвар шиповника стакана. Она малокалорийная, содержит физиологическую норму белка с резким ограничением жиров и углеводов. Ограничиваются жиры, главным образом тугоплавкие, и легкоусвояемые углеводы сахар, мед, варенье, кондитерские изделия. Диета механически и химически щадящая. Исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных желез.

Пища готовится в вареном, паровом виде, жидкой или полужидкой консистенции. Прием пищи раз в день. Калорийность рациона ккал. Поваренной соли г.

Жидкости 1,0 л. Супы - слизистые из различных круп овсяная, рис, манная, перловая и др. Блюда из мяса и птицы - из нежирных сортов говядина, курица, индейка, кролик без сухожилий и жира, в виде суфле, кнелей или паровых котлет.

Блюда из рыбы - из нежирных сортов треска, судак, сазан, окунь и др. Блюда из яиц - яйцо всмятку, паровой омлет не более яиц в день. Блюда из молока - молоко только в блюдах, творог свежеприготовленный в виде пасты, паровых пудингов. Блюда и гарниры из овощей - картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре, паровых пудингов. Сладкие блюда - протертые компоты из сухих и свежих фруктов, кисели, желе, мусс на ксилите и сорбите.

Запрещаются мясные, рыбные, грибные и крепкие овощные бульоны, жирные сорта мяса, птицы и рыбы баранина, свинина, гуси, утки, осетрина, севрюга, сомжареные блюда и обжаривание, сырые овощи и фрукты, капуста белокочанная, редис, лук, репа, щавель, салат, шпинат, редька, брюква, копчености, консервы, колбасные изделия, диета при болях в поджелудочной железы и свежеиспеченные мучные и кондитерские изделия, ржаной хлеб, мороженое, алкогольные напитки, пряности, специи.

Хронический панкреатит нередко развивается после перенесенного острого панкреатита, хотя иногда отмечаются длительные периоды времени между первым приступом острого панкреатита и развитием хронического панкреатита. Хронический панкреатит может возникнуть у больных желчнокаменной болезнью после кето диета таблетки отзывы и результаты, у больных язвенной болезнью.

Патогенез хронического панкреатита тот же, что и при остром панкреатите, в основе заболевания лежат нарушения оттока панкреатического сока и желчи, вследствие чего возникают расстройства секретной функции поджелудочной железы. Следует помнить также и о реактивном панкреатите, протекающем на фоне основного заболевания - язвенной болезни, хронического холецистита, энтероколита, гастродуоденита, после резекции желудка и др.

Этот вид поражения поджелудочной железы проходит иногда незамеченным на фоне основного заболевания. Лечение хронического панкреатита является одним из актуальных вопросов современной гастроэнтерологии. Можно утверждать, что без диетотерапии трудно рассчитывать на достаточный терапевтический эффект у этой категории больных.

Лечебное питание больных острым и хроническим панкреатитом необходимо на всех этапах их лечения в стационаре, санатории, в домашних условиях и является постоянно действующим лечебным фактором.

Правильно организованное лечебное питание может предотвратить развитие диета при болях в поджелудочной железы, обострение болезни и ее прогрессирование. Диета при хронических заболеваниях поджелудочной железы должна содержать диета при заболевании жкт рецепты количество белка до гчто приводит к диета при болях в поджелудочной железы белкового дефицита в организме и вместе с тем повышает синтез ингибиторов трипсина, улучшает репаративные процессы в поджелудочной железе, способствует более быстрому устранению клинических проявлений болезни.

В связи с тем, что при хроническом панкреатите страдает внутрисекреторная функция поджелудочной железы, в диете следует ограничивать количество углеводов до гглавным образом за счет простых легкоусвояемых мед, сахар, варенье, конфеты и др.

При заболеваниях поджелудочной железы нарушается усвоение жира вследствие снижения функции поджелудочной железы и нарушения желчеотделительной и желчеобразующей функций, поэтому количество жиров в диете ограничивается до 80 г. Вся пища готовится в протертом виде, на пару или запекается. Исключается обильное введение пищи в один прием.

Питание должно быть частым и дробным раз в день. Жидкости 1, л. Супы - вегетарианские овощные кроме капустныхкрупяные кроме пшенныхс вермишелью, лапшой, протертые или, слизистые, с добавлением небольшого количества сливочного масла 5 г или сметаны 10 г.

Блюда из мяса и птицы - из нежирных сортов говядина, телятина, курица, индейка, кролик без сухожилий и жира, отварные, паровые или запеченные котлеты, кнели, бефстроганов, пюре, суфле, рулет, котлеты и пр. В период ремиссии нежесткое и нежирное мясо, курица, кролик разрешаются в отварном виде куском. Блюда из рыбы - различные диета при болях в поджелудочной железы сорта рыбы, предпочтительно речной треска, окунь, щука, сазан, судак, ледяная и др.

Блюда диета на 3 недели меню молока - творог некислый домашнего приготовления кальцинированный или из кефира в натуральном диета при болях в поджелудочной железы или в виде пудингов запеченных, сметана и сливки добавляются в блюдокефир некислый.

Сыр «Голландский», «Российский». Жиры — масло сливочное несоленое 30 грастительное рафинированное гдобавляются в блюда. Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий - каши из различных круп кроме пшена протертые полувязкие, домашняя лапша, вермишель, макароны, готовятся на воде или на воде с молоком Блюда и гарниры из овощей - различные виды отварных и запеченных овощей в протертом виде морковь, тыква, свекла, цветная капуста, зеленый горошек, молодая фасоль.

Сладкие блюда - компоты из свежих и сухих фруктов протертые, кисели, желе, муссы из соков без сахара на ксилите или сорбите. Напитки - слабый чай с лимоном, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой, отвар шиповника или черной смородины.

Соусы - молочные некрепкие на овощном отваре, фруктово-ягодные подливы. Мука для соусов не пассируется с маслом. Запрещаются мясные, рыбные, грибные бульоны, свинина, баранина, гусь, утка, жареные блюда, тугоплавкие жиры, копчености, консервы, колбасные изделия, икра кетовая, севрюга, осетрина, лососина, сом, карп, соления, маринады, пряности, грибы, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, белокочанная капуста, щавель, шпинат, салат, редис, репа, зрелые бобовые, сырые овощи и фрукты, клюква, сдобные мучные и кондитерские изделия, ржаной хлеб, холодные блюда и диета при болях в поджелудочной железы, мороженое, газированные напитки, а также алкогольные напитки.

Диету больным хроническим панкреатитом рекомендуется соблюдать систематически и в течение длительного времени. Омлет белковый паровой из 2 яиц, каша гречневая на воде полувязкая. Обед 14 ч. Ужин 19 ч. Мясное суфле из отварного мяса, суфле морковное паровое, чай.

На ночь. На весь день. Сухари 50 г, сахар 15 г. Котлеты мясные паровые, каша рисовая протертая полувязкая с добавлением молока. Творожное суфле из свежеприготовленного творога, чай с молоком. Обед, Суп картофельный вегетарианский, рыба запеченная под бешамелью, компот из свежих фруктов протертый без сахара.

Рулет мясной из отварного диета дюкана сбросить 5 кг, фаршированный омлетом, запеченный, пудинг запеченный из обезжиренного творога, отвар черной смородины 1 стакан. Энциклопедия симптомов Народная медицина Традиционная медицина Красота и здоровье Справочная информация. Диета при заболеваниях поджелудочной железы диета 5п Панкреатит представляет собой полиэтиологическое заболевание.

Рекомендуемые блюда и продукты Сухари из пшеничного хлеба 50 г. Жиры - несоленое сливочное масло добавляется в готовые блюда. Фрукты - яблоки печеные исключаются антоновские. Напитки - чай некрепкий, минеральная вода, отвар шиповника. Диета назначается на дней. Перечень рекомендуемых блюд и продуктов Хлеб. Блюда из яиц - паровой омлет или яйца всмятку до 2 яиц в день. Фрукты - яблоки некислые в запеченном виде или тертые без кожуры.

Пища не должна быть слишком холодной и горячей. Статьи по теме: Панкреатит: причины, симптомы, лечение панкреатита Анатомия поджелудочной железы Гистологическое строение поджелудочной железы Диета при заболеваниях печени Диета при язвенной болезни.

Основные разделы Акушерство и гинекология Анестезия и реанимация Болезни позвоночника Вакцинация и прививки Венерология Витамины и пищевые добавки Вопросы гинекологу Вопросы урологу Гастроэнтерология Гельминтозы Дети и здоровье Здоровое питание и диеты История медицины Контрацепция Контроль веса Красота и здоровье Научные статьи Неврология Онкология Психические расстройства Профессиональные болезни Пульмонология Сердечно-сосудистые заболевания Старение организма человека Травматология Токсикология Урология Хирургия Эндокринология Эпидемиология Энциклопедия симптомов Медицинская фотогалерея.