... Диета 11 по певзнеру

Диета 11 по певзнеру

{H1}

Лечебные столы диеты по Певзнеру — эта система диет, созданная профессором М. Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР. Система широко применяется в комплексном лечении заболеваний пациентов, находящихся в стационарах, санаториях.

Столы также носят рекомендательный характер пациентам при нахождении вне лечебных учреждений. Система диет по Певзнеру включает в себя 15 лечебных столов, соответствующих определенным группам заболеваний.

Некоторые из столов подразделяются на категории, имеющие буквенные обозначения. Особенности питания: этот рацион призван восстановить жизненные силы больного, пополнить запасы питательных веществ и повысить общую сопротивляемость организма. Диета относится к очень строгим. Блюда подают в полужидком или желеобразном виде, тёплыми, диета 11 по певзнеру блюда и картофель готовят без поджаривания. Ограничивают содержание поваренной соли.

Модификация основного стола со строгой щадящей диетой, защищающей слизистую оболочку желудка. Такая диета предусматривает прием пищи в жидком, кашицеобразном и желеобразном виде. Рекомендовано: молоко, слизистые крупяные молочные супы диета 11 по певзнеру маслом; каши жидкие, протёртые, молочные; яйца всмятку или паровые омлеты; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несолёное или оливковое масло, сливки; кисели ягодные, фруктовые некислые и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком.

Соль ограничивается до г, жидкость — до 1,5 л. Дополнительно назначаются витамины А, С, группы В. Пищу готовят в пюреобразном виде, добавляют г сухарей из белого хлеба высшего сорта, мясо и рыбу в виде котлет, кнелей, фрикаделек. Чаще дают протёртые молочные каши.

Супы молочные, крупяные. Пищу готовят в основном неизмельчённой, варят диета 11 по певзнеру воде или на пару, запекают. Овощи и фрукты употребляют в сыром или диета 11 по певзнеру виде.

В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки. Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты и блюда, стимулирующие секрецию органов пищеварения, процессы диета 11 по певзнеру и гниения в кишечнике. Блюда жидкие, полужидкие, протёртые, сваренные в воде или на пару. Исключены очень горячие и холодные блюда. В отличие от основного варианта диеты разрешаются закуски сыр неострый, колбаса докторская, паштетная, телячья, вымоченная сельдь, заливное диета дюкана результаты фото, заливной язык и соусы на мясном, овощном и рыбном некрепких бульонах с укропом, листьями петрушки, соус молочный бешамель с добавлением небольшого количества сметаны, фруктовые соусы, может использоваться корица.

Этот режим питания назначается для того чтобы обеспечить полноценное питание при нарушении работы кишечника для восстановления функции других пищеварительных органов. Диета является физиологически полноценной с ограничением потребления соли и небольшим увеличением количества белковой пищи.

Она исключает продукты, усиливающие процессы гниения и диета день через день отзывы в кишечнике, активизирует диета 11 по певзнеру секрецию, а также секрецию поджелудочной железы и желудка. Готовить блюда нужно на пару, в измельченном виде, либо запекать или варить. Блюда в основном отваривают или запекают, после предварительной варки. Пища готовится преимущественно в неизмельченном виде.

Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Блюда готовят варёными, протёртыми, подают в тёплом виде. Допускаются отдельные запеченные блюда из мяса и рыбы, предварительно отваренные, без корки. Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, диета 11 по певзнеру и рыбы. Температура пищи обычная. Особенности питания: диета полноценная, практически не отличается от питания здорового человека.

Особенности питания: модификация основной диеты с полным исключением соли, резким ограничением жидкости и белка. Назначаются лицам с выраженным нефротическим синдромом и находящимся на гемодиализе соответственно.

Уменьшение калорийности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых. Ограничение свободной жидкости, натрия хлорида и возбуждающих аппетит продуктов и блюд. Увеличение содержания диета 11 по певзнеру волокон. Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Используют заменители сахара для сладких блюд и напитков. Особенности питания: блюда подаются в отварном, запечённом, паровом виде, в жареном — ограниченно.

Диета отличается повышенной энергетической ценностью с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов. Желательно чаще употреблять язык, печень, бобовые, молочные продукты. Блюда подаются в любом виде, кроме жареных. Этот рацион является физиологически полноценным, при этом исключаются острые и трудноперевариваемые английская диета на неделю. В сутки следует потреблять 90 г белков, г жиров и г углеводов.

Можно есть практически все продукты, кроме жирной птицы и мяса, горчицы, перца и тугоплавких жиров диета на 5 кг за 5 дней происхождения.

К оглавлению. Сорта квасов Правила и сроки сбора берёзового сока Рисовый рулет с фруктами Белковый омлет с овощами Хозяйке на заметку: словарь кондитера. TG-каналы VB-каналы. Куки не обнаружены, не ЛК. Тёмная тема:. Цвет фона:. Цвет текста:. Цвет ссылок:. Цвет акцентов. Цвет полей. Фон подложек.